IMPLEMENTATION OF COLD CHAIN ON THE QUALITY OF KURISI FISH AT BELAWAN SAMUDERA FISHING PORT

Alimina, N., Asnani, Sara, L., Arami, H., & Mustafa, A. (2022). Pelatihan Penanganan Hasil Tangkapan bagi Nelayan di Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 5(4), 382–387. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v5i4.2312

Andayani, T., Hendrawan, Y., & Yulianingsih, R. (2014). Minyak Atsiri Daun Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Pengawet alami pada Ikan Teri (Stolephorus indicus). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 2(2), 123–130.

Asni, A., Kasmawati, Ernaningsih, & Tajuddin, M. (2022). Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Nelayan yang Didaratkan di Tempat Pendaratan Ikan Beba Kabupaten Takalar. Journal of Indonesian Tropical Fisheries, 5(1), 40–50.

Dotulong, V., & Montolalu, L. M. (2018). Perbaikan Mutu Organoleptik Ikan Roa (Hemirhamphus sp.) Asap melalui Metode Pengasapan Ruang Tertutup. Media Teknologi Hasil Perikanan, 6(1), 14–19. https://doi.org/10.35800/mthp.v6i1.18961

Elhaweet, A. E. A. (2014). Biological Studies of the Invasive Species Nemipterus japonicus (Bloch, 1791) as a Red Sea Immigrant into the Mediterranean. The Egyptian Journal of Aquatic Research, 40(1), 1–9. https://doi.org/10.1016/j.ejar.2013.12.008

Fishbase. (2019). Nemipterus japonicus (Bloch, 1791) Japanese Threadfin Bream. https://www.fishbase.se/summary/4559

Franceschelli, L., Berardinelli, A., Dabbou, S., Ragni, L., & Tartagni, M. (2021). Teknologi Penginderaan untuk Kesegaran dan Keamanan Ikan: Sebuah Tinjauan. Sensors, 21(4), 1373. https://doi.org/10.3390/S21041373

García, M. R., Ferez-Rubio, J. A., & Vilas, C. (2022). Assessment and Prediction of Fish Freshness Using Mathematical Modelling: A Review. Foods, 11(15), 2312. https://doi.org/10.3390/foods11152312

Ghaly, A. E., Dave, D., Budge, S., & Brooks, M. S. (2021). Fish Spoilage Mechanisms and Preservation Techniques: Review. American Journal of Applied Sciences, 7(7), 859–877. https://doi.org/10.3844/ajassp.2010.859.877

Gunawan, H., Indra, & Abdullah, F. (2018). Analisis Kebutuhan Es dan Dampaknya terhadap Kualitas Ikan di Pelabuhan Perikanan Samudera Lampulo Banda Aceh. Jurnal Biotik, 6(2), 117–124.

Herawanty, Asni, A., & Ernaningsih. (2021). Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Kapal Purse Seine di Kabupaten Bantaeng. Journal of Indonesian Tropical Fisheries, 4(1), 61–73.

Lubis, E., Pane, A. B., Muninggar, R., Hamzah, A., & Hakim, S. A. (2019). Productivity and Efficiency of Fish Landing in Indonesian Fishing Ports. AACL Bioflux, 12(3), 844–856.

Mailoa, M. N., Savitri, I. K. E., Lokollo, E., & Kdise, S. S. (2020). Selama Penjualan di Pasar Tradisional Kota Ambon. Majalah BIAM, 16(1), 36–44.

Metusalach, Kasmiati, Fahrul, & Jaya, I. (2014). Pengaruh Cara Penangkapan, Fasilitas Penanganan, dan Cara Penanganan terhadap Kualitas Ikan yang Dihasilkan. Jurnal IPTEKS PSP, 1(1), 40–52.

Nugraha, E., Koswara, B., & Yuniarti. (2012). Potensi Lestari dan Tingkat Pemanfaatan Ikan Kurisi (Nemipterus japonicus) di Perairan Teluk Banten. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 3(1), 91–98.

Nurdyana, Emylyani, Rosyid, A., & Boesono, H. (2013). Strategi Peningkatan Pemanfaatan Fasilitas Dasar dan Fungsional Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Tegal Sari Kota Tegal. Journal of Fisheries Resources Utilization Management and Technology, 2(2), 35–45.

Nurmianto, E., Wessiani, N., & Megawati, R. (2018). Desain Alat Pengasapan Ikan Menggunakan Pendekatan Ergonomi, QFD dan Pengujian Organoleptik. Jurnal Manajemen dan Teknik Industri Produksi, 10(2), 68–82.

Oktaviyani, S., Boer, M., & Yonvitner. (2016). Aspek Biologi Ikan Kurisi (Nemipterus japonicus) di Perairan Teluk Banten. BAWAL, 8(1), 21–28. https://doi.org/10.15578/bawal.8.1.2016.21-28

Oktaviyani, S. (2014). Karakteristik Morfologi dan Aspek Biologi Ikan Kurisi, Nemipterus japonicus (Bloch, 1791). Oseana, 39(4), 29–34.

Pariansyah, A., Herliany, N. E., & Negara, B. F. S. P. (2018). Aplikasi Maserasi Buah Mangrove Avicennia marina sebagai Pengawet alami Ikan Nila Segar. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 5(1), 36–44.

Puni, N., Nur, R. M., & Asy’ari. (2020). Pengolahan dan Uji Organoleptik Ikan Asin di Desa Galo-Galo Kabupaten Pulau Morotan. Jurnal Enggano, 5(2), 122–131.

Reo, A. R. (2010). Pengaruh Beberapa Cara Kematian Ikan terhadap Mutu Ikan Kakap (Lutjanus sp.). Jurnal Perikanan dan Kelautan Tropis, 6(3), 145–148.

Roiska, R., Lobo, R., Wulandari, T., Rolin, F., Leni, Y., Pangentasari, D., & Bareta, A. R. (2024). Potential and Quality of Fishery Products in East Nusa Tenggara. Jurnal Perikanan Unram, 14(4), 2099–2106. https://doi.org/10.29303/jp.v14i4.1248

Roiska, R., Ramli, H. K., Aprianti, E., Putinur, P., Wulandari, T., & Azis, M. A. (2024). Effect of Temperature and Storage Time of Tuna Fish (Euthynnus affinis) on Organoleptic and Sensory Quality. Jurnal Perikanan Unram, 14(4), 2091–2098. https://doi.org/10.29303/jp.v14i4.1247

Sangsari, N. Z. H. (2013). Fish Quality Assessment through the Application of Chemico-Physical, Sensory and Microbiological Analyses [Disertasi, Alma Mater Studiorum Università di Bologna]. https://doi.org/10.6092/UNIBO/AMSDOTTORATO/5852

Sartika, D., Sulistiono, S., & Muninggar, R. (2021). Fish Handling and Distribution Pattern in Fish Landing Place. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 674(1), 012078. https://doi.org/10.1088/1755-1315/674/1/012078

Siahaan, F. T. S., Mudzakir, A. K., & Dewi, D. A. N. N. (2016). Tingkat Pemanfaatan Fasilitas Dasar dan Fungsional di Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan dalam Menunjang Kegiatan Penangkapan Ikan. Journal of Fisheries Utilization Management and Technology, 2(5), 55–63.

Sobariah, L. S., & Syafei, A. A. (2021). Pendampingan Kelompok Usaha Nelayan melalui Penyuluhan Penanganan Hasil Tangkapan di Kecamatan Babelan, Kabupaten Langkat, Sumatera Utara. UNRIC Community Service Journal, 3(1), 472–478. https://doi.org/10.31258/unricsce.3.472-478

Tani, V., Rasdam, R., & Siahaan, I. C. M. (2020). Teknik Penanganan Ikan Hasil Tangkapan di atas Kapal Purse Seine pada KM. Asia Jaya AR 03 Juwana Pati Jawa Tengah. Jurnal Ilmu-Ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, 15(1), 63–73.

Vatria, B. (2020). Penanganan Hasil Perikanan: Penilaian Mutu Ikan Segar. Politeknik Negeri Pontianak.

Waluyo, E., & Kusuma, B. (2017). Keamanan Pangan Produk Perikanan. Universitas Brawijaya Press.

Wijaya, H., Dien, H. A., Tumbol, R. A., & Mentang, F. (2024). Good Fish Handling Techniques to Maintain the Quality of Catch from Ship to Consumer. Jurnal Ilmiah Platax (Edisi Elektronik), 12(2), 13–21. https://doi.org/10.35800/jip.v12i2.55636