MICROBIOLOGICAL QUALITY CASE STUDY OF YELLOWSTRIPE SCAD (Selaroides leptolepis) AT BINTAN CENTRE MARKET IN TANJUNGPINANG CITY

Antoni, R. (2022). Pengaruh Modal, Lama Usaha, dan Lokasi Usaha terhadap Pendapatan Pedagang di Pasar Bintan Centre Tanjungpinang. Universitas Maritim Raja Ali Haji.

Budiati, T., Rusul, G., Wan-Abdullah, W. N., Ahmad, R., & Arip, Y. M. (2015). Microbiological Quality of Catfish (Clarias gariepinus) and Tilapia (Tilapia mossambica) Obtained from Wet Markets and Ponds in Malaysia. Journal of Aquaculture Research & Development, 6(1), 1–5. http://dx.doi.org/10.4172/2155-9546.1000291

Creswell, J. W. (2015). Penelitian Kualitatif & Desain Riset. Pustaka Pelajar.

Ghaly, A. E., Dave, D., Budge, S., & Brooks, M. S. (2010). Fish Spoilage Mechanisms and Preservation Techniques. American Journal of Applied Science, 7(7), 859–877. https://doi.org/10.3844/ajassp.2010.859.877

Kusumaningsih, P. (2020). Uji Angka Lempeng Total (ALT) Pindang Tongkol (Euthynnus affinis) di Pasar Tradisional Kabupaten Klungkung, Bali. Prosiding Seminar Nasional Biologi Di Era Pandemi COVID-19. https://doi.org/10.24252/psb.v6i1.15089

Litaay, C., Wisudo, S. H., Haluan, J., & Harianto, B. (2017). Pengaruh Perbedaan Metode Pendinginan dan Waktu Penyimpanan terhadap Mutu Organoleptik Ikan Cakalang Segar. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Kelautan Tropis, 9(2), 717–726. http://dx.doi.org/10.29244/jitkt.v9i2.19304

Lokollo, E., & Mailoa, M. N. (2020). Teknik Penanganan dan Cemaran Mikroba pada Ikan Layang Segar di Pasar Tradisional Kota Ambon. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(1), 103–111. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i1.30923

Maftuhah, N., Nuryadin, D. F. E., & Ramdhani, I. (2024). Identifikasi Bakteri Escherichia coli pada Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) di Pengujian dan Penerapan Mutu Hasil Perikanan Banten dengan Metode SNI 2332.1: 2015. Journal of Local Food Security, 5(1), 356–361. https://dx.doi.org/10.37818/leuit.v5i1.24520

Martoyo, P. Y., Hariyadi, R. D., & Rahayu, W. P. (2014). Kajian Standar Cemaran Mikroba dalam Pangan di Indonesia. Jurnal Standardisasi, 16(2), 113–124.

Perikanan, K. K. dan. (2024). Data Produksi Perikanan Tangkap Ikan Selar Kuning Kota Tanjungpinang Provinsi Kepulauan Riau.

Safitri, A., & Hardi, E. (2023). Perkembangan Pasar Tandikek Kecamatan Patamuan Kabupaten Padang Pariaman (2015-2022). Kronologi, 5(3), 41–51.

Saud, R. G., Reo, A. R., Sanger, G., Montolalu, L. A. D. Y., Taher, N., & Palenewen, J. C. V. (2024). Total Plate Number and Organoleptic Tests of Yellow Lellar Fish (Selaroides leptolepis). Jurnal Perikanan Dan Kelautan Tropis, 13(1), 6–13. https://doi.org/10.35800/jpkt.v13i1.54094

Sharfina, M., Boer, M., & Ernawati, Y. (2014). Potensi Lestari Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) di Perairan Selat Sunda. Marine Fisheries, 5(1), 101–108. https://doi.org/10.29244/jmf.5.1.101-108

Soukotta, G. E., & Sukardi, R. R. (2021). Penerapan Sistem Sirkulasi Pencahayaan dan Penghawaan Alami terhadap Bangunan Pasar. Jurnal Desain Dan Arsitektur, 2(2), 63–68. http://dx.doi.org/10.34010/desa.v2i2.10241

Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alfabeta.

Suharni, T. T., Nastiti, S. J., & Soetarto, A. E. S. (2008). Mikrobiologi Umum. Universitas Atma Jaya.

Suryanto, M. R., & Sipahutar, Y. H. (2021). Kadar Histamin dan Nilai Angka Lempeng Total (ALT) pada Tuna Loin berdasarkan Jumlah Hari Penangkapan dan Ukuran Ikan di Unit Pengolahan Ikan, Surabaya. Prosiding Simposium Nasional VIII Kelautan Dan Perikanan.

Tansania, A. D. (2023). Mutu Mikrobiologi dan Keamanan Pangan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Segar yang Dijual di Pasar Tradisional Cakke Kabupaten Enrekang. Universitas Hassanuddin.

Wibisono, F. J. (2016). Deteksi Cemaran Salmonella sp. pada Ikan Bandeng (Chanos chanos) di Pasar Ikan Sidoarjo. Jurnal Kajian Veteriner, 5(1), 1–10. https://doi.org/10.35508/jkv.v5i1.1020

Zalukhu, R. M. S., Syauti, M., & Salampessy, R. B. S. (2023). Pengujian Mutu Produk Tuna (Thunnus albacares) Loin Masak Beku. Aurelia Journal, 5(1), 79–88.